22.01.2026 15:06 19
Передзабійний та післязабійний огляд тварин з 1 березня 2026 року: що треба знати операторам боєнь
З 📅1 березня 2026 року в Україні починають діяти правила передзабійного та післязабійного огляду тварин, у тому числі тих, яких забивають поза бійнею. Ці правила затверджені наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 2 квітня 2024 року №1032.
Впровадження цих вимог допомагає забезпечити безпечність м’яса для людей та обумовлює порядок поводження з тваринами та їх благополуччя. Вони гармонізують українське законодавство з міжнародними стандартами.
☝Розглянемо детальніше вимоги до передзабійного огляду тварин, що його проводять на бійні.
📍На бійні огляду будуть підлягати усі тварини, які будуть забиті, крім випадків, визначених законом.
Для деяких груп тварин можна обмежитися перевіркою частини поголів’я:
- птиці – вибірково з кожної зграї;
- зайцеподібних – частина з кожного господарства.
Державний ветеринарний інспектор оглядає тварин:
- птицю – протягом 12 годин після прибуття на бійню;
- інших тварин – протягом 24 годин після прибуття.
Інспектор може у будь-який момент провести повторний огляд, якщо виникає необхідність.
📍На що звертають увагу під час огляду?
Передзабійний огляд включає, зокрема, перевірку:
- Хвороб або аномалій, які можуть зробити м’ясо небезпечним для людей або вплинути на здоров’я інших тварин. Інспектор також контролює за відсутність ознак таких хвороб: туберкульозу, бруцельозу, сальмонельозу та інших хвороб, про які потрібно повідомляти за законом.
- Інформації щодо використання заборонених речовин або неправильного використання ліків, що шкодять тваринам.
- Наявності залишків шкідливих речовин, які перевищують допустимі норми.
📍Чистота тварин
Інспектор перевіряє, чи тварини чисті – шкіра і шерсть не повинні забруднювати м’ясо. Якщо тварини брудні, їх треба очистити перед забоєм, щоб уникнути забруднення м’яса, за винятком випадків, коли м’ясо не призначене для споживання людиною.
📍Клінічний огляд
У разі необхідності, ветеринарний інспектор проводить додатковий клінічний огляд тварин разом із помічником або за запитом оператора ринку, щоб переконатися, що тварини здорові і благополучні.
Держпродспоживслужба звертає увагу операторів ринку на необхідність завчасно ознайомитися з вимогами наказу №1032 та забезпечити належну підготовку до їх практичного застосування з 1 березня 2026 року. Це сприятиме підвищенню рівня безпечності м’ясної продукції та довіри споживачів.
Спільно з європейським проєктом EU4SaferFood розроблено інфографіки, де коротко показано вимоги до передзабійного огляду тварин, що його проводять на бійні.
Слідкуйте за інформацією на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби:👇
